Αναρτήθηκε από: Αστρής | Σεπτεμβρίου 9, 2010

Κέικ λεμονιού

When life hands you lemons, you can choose to have a sour attitude or you can make a lemon cake!!!

Τα κέικ μου αρέσουν πολύ, και μου αρέσει η μυρωδιά τους όταν ψήνονται. Βέβαια λατρεύω και τη ζύμη, από πιτσιρίκι πήγαινα στο μπολ και έγλυφα ό,τι είχε απομείνει εφόσον το είχε ρίξει ήδη η μητέρα μου στη φόρμα για ψήσιμο. Μου αρέσει να το τρώω ζεστό και μου αρέσει να έχει οποιοδήποτε είδος γλάσσου ή πασπάλισμα. Προτιμώ τις «λευκές» γεύσεις δηλαδή δεν συμπαθω ιδιαίτερα τη σοκολάτα στα κέικ εκτός και είναι γλάσσο.

Υλικά
1 αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.γ. μπέικιν powder
1/2 φλυτζάνα ζάχαρη
1/2 φλυτζάνα καστανή ζάχαρη
3 βανίλιες
200γρ. βιτάμ
4 αυγά
1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά
ξύσμα από ένα λεμόνι

Εκτέλεση
Χτυπάμε ελαφρά το βιτάμ και το ανακατεύουμε με τις ζάχαρες. Καλό θα ήταν προηγουμένως να έχουμε χτυπήσει στο μπλέντερ και τα 2 είδη ζάχαρη ώστε να γίνουν πιο λεπτές και να λιώσουν ευκολότερα. Ρίχνουμε τα αυγά ένα ένα και ανακατεύουμε και στη συνέχεια το γιαούρτι και το ξύσμα. Έπειτα ρίχνουμε το αλεύρι και το μπείκιν και τις βανίλιες.
Μοιράζουμε σε μια μεγάλη φόρμα κέικ και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45′ περίπου(ανάλογα το φούρνο).

Για γλάσσο εγώ έφτιαξα γλάσσο λευκής σοκολάτας που ίσως τελικά το γλύκιζε αρκετά, θα μπορούσατε όμως να πειραματιστείτε είτε με γλάσσο σοκολάτας bitter είτε με γλάσσο λεμονιού-βανίλιας.

Γλάσσο λευκής σοκολάτας: λίγη κρέμα γάλακτος, λευκή σοκολάτα, 1 κουταλιά ζάχαρη άχνη, 2 βανίλιες και 1 κουταλιά χυμό λεμονιού. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά και περιχύνουμε το κέικ μας εφόσον έχει λίγο κρυώσει.

Εγώ αυτό που απόλαυσα από το κέικ πάντως ήταν η παρέα που ήρθε να το δοκιμάσουμε, όταν μπορείς να χτίσεις 200 τμ χτίζεις 200 τμ τίποτα λιγότερο, γιου νόου;;;; ;-)

Καλή επιτυχία!



Responses

  1. Καλημέρα….!!!!

    Εγώ το δοκίμασα αυτό το κέικ και ήταν πραγματικά νοστιμότατο!!!

    Όμως ενθουσιάστηκα με το κολάζ…κ αυτό που έχεις σπίτι κ αυτό με το κέικ!!!

    Έτσι να αναβαθμιζόμαστε!!!!

  2. Ρε κοπελιά, όχι ρε κοπελιά, το λεμόνι πάνω στο κέικ!
    Σα να βάζεις σοκολατάκια πάνω στο σουβλάκι :p
    Ωραιότατο πάντως φαίνεται έτσι as a whole. Καλά το αν είχε ωραία γεύση στο είπα τετ α τετ.
    Αντε βάλε μπρος και για την πίτα τώρα, να γίνεις σωστή γυναίκα, να μάθεις να ανοίγεις φύλλο.

  3. @Μ:Πολύ καλό το σχόλιό σου!!! Όμως ο Αστρής δεν είναι ένας συμβατικός ζαχαροπλάστης…δίνει μια άλλη διάσταση!!!

  4. Ορίστε μια ακόμα εκδοχή με λεμόνια

    αλλά με σοκολάτα και ουίσκι επίσης…! :)

    Από την Αγλαΐα Κρεμέζη

  5. @Creme: Μμμμμ…..


Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Kατηγορίες

Αρέσει σε %d bloggers: